粉には九州産の「チクゴイズミ」、砂糖には徳島産の「阿波和三盆糖」などこだわりの逸品を使用し、
そこに胡椒などのスパイスや新たな食材を斬新に取り入れ、今までにない和の世界を作り出しています。
【無 垢】
蒸パン独自の旨味を芥子の実の香りで。
【大納言・ホワイトチョコレート風味】
抹茶とホワイトチョコレートの新しい組み合わせ。
【丹波黒豆】
丹波産の大粒黒豆を使用。
【胡椒とチョコレート】
荒引き黒胡椒とフランス産ピンクペッパーの華やかな香り。
【丹波和栗】
丹波栗と和栗を使った餡を包みました。
【無花果】
白無花果を、洋酒で軽く煮込んでおります。
【柚 子】
柚子皮の芳醇な香りと少しの苦味が利いております。
【ビター・グレープフルーツ】
少しの苦味と香り高いグレープフルーツを、
バローナ社チョコレートと一緒に。
【小 豆】
北海道産小豆餡を包みました。
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